上目近（宗田鰹）厚削り　1kg

商品コード：042100

￥3,130 （税込）

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商品説明

【商品概要】
「上目近厚削り」は、厳選した宗田鰹（目近）節をぶ厚く削った商品です。厚削りにすることにより、薄削りにはない濃厚で力強い旨味を引き出し、料理に深みを与えてくれます。また、節に含まれる血合いからくる酸味が、料理に爽快なキレをもたらします。単体での味も良いですが、さば節やうるめ節と組み合わせることで、さらに複雑性が増した上質なだしに仕上がります。

【味の傾向】
宗田鰹節ならではの豊かな香りと酸味による清涼感が特徴で、この特徴がだしを一層引き締め、料理に立体的な風味を生み出してくれます。かつお節、うるめやさばと合わせることで、麺類のだしに最適なバランスの取れた味わいとなります。

【原料】
宗田鰹節