だし香る山形そばと味わいつゆ500mlセット
商品コード:175270
¥3,700 (税込)
37ポイント
商品説明
酒井製麺所 特選そばセット
伝統の技とこだわりの素材が織りなす、至福の一杯。
セット内容
こんにゃくそば
4束 (8人前)
そばそうめん
6束 (12人前)
味わいつゆ
500ml (1本)
そばそうめん 6束
極細なのに、しっかりとした歯ごたえ。
独自の製法により、蕎麦の風味をしっかり残したまま、そうめん並みの極細麺に仕上げました。水でキュッと締めれば、驚くほど滑らかな喉越しと、細麺とは思えないしっかりとした歯ごたえをお楽しみいただけます。
食欲がない時でもスルスルと箸が進む軽やかさは、一度食べるとやみつきになります。
こんにゃくそば 4束
驚きの「喉越し」と「弾力」。
厳選されたそば粉に「こんにゃく」を練り込むことで、従来の蕎麦にはない、つるつるとした滑らかさと、プリッとした程よい弾力が特徴です。
「こんにゃくの匂いがするのでは?」と心配される方もいらっしゃいますが、熟練の技により、蕎麦本来の香り高い風味はそのままに、食感の良さだけを最大限に引き出しています。
味わいつゆ 500ml
京のだし屋が作った、無添加万能つゆ。
京のだし屋が素材にこだわり、うま味調味料・保存料不使用で作りあげた万能つゆです。 厳選されたかつお節、削り節、昆布をふんだんに使用し、高級本みりん「九重櫻」と本醸造醤油を調合しました。蕎麦の味を一層引き立てます。
酒井製麺所の3つのこだわり
原材料のこだわり
そば粉 石臼挽きの挽きたてをすぐ使用。香り高く、風味豊かです。
小麦粉 高品質のものを3〜4種類ブレンドし、麺の食感やのどごしにこだわっています。
製法へのこだわり
多加水熟成めん製法 一般的なそばやうどんより水分量を多くすることで、柔らかく、もっちりした食感に仕上がります。熟練の技が生み出す食感をお楽しみください。
水のこだわり
蔵王水系の伏流水 麺作りにおいて最も重要な「水」。蔵王水系の伏流水を使用しており、自然にろ過された美しくおいしい水で麺を打ち上げています。
特選セットと一般的なそばセットの比較
| 比較項目 | 酒井製麺所 特選そばセット | 一般的なそばセット |
|---|---|---|
| 麺の種類 |
こんにゃくそば、 そばそうめん(2種) |
通常のそば(1種) |
| 麺の細さ・食感 | 極細でのど越しが良い (多加水熟成めん製法) | 標準的な太さ・食感 |
| つゆの品質 |
うま味調味料・保存料 不使用 |
一般的な市販品 |
| 差別化要素 | こんにゃく・そうめんといった 独自麺が含まれる | 特になし |
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